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Forum sur Phnom Penh et le Cambodge

Projet de creation de restaurant Corse à Phnom Penh

( jpbarsacq ) - 02/08/2013
J'arrive fin septembre à Phnom Penh, je souhaite créer un restaurant corse sur Phnom PEnh, j'aimerais connaitre votre pensée ?

Bonne idée ( Cambodjiana ) - 13/08/2013
Je pense que cela peut etre une bonne idée pour les touristes en plein coeur de la ville, ta cible ne sera pas cambodgienne, a mon avis...(prends ça en compte ) en tant cambodgienne moi meme, je connais les mets, et ce ne sont pas dans leurs habitudes... mais pourquoi pas.

Et puis, il fait bon vivre la bas, la vie sera différente.
Le problème c'est l'approvisionement ! ( FPG ) - 14/09/2013
Je voulais en ouvrir un il y a quelques années. Mais c est resté à l'etat de projet. Le probleme c est l approvisionement. Les produits sont difficiles à obtenir, les delais sont longs, et les fromages, charcuteries... sont tres chers.

Ce n'est pas comme un resto francais qui peut utiliser principalement des produits locaux et sortir des plats à des prix raisonables.
Mais tu vas avoir besoin de bcp de brocciu, figatellu,lonzu... et qd tu es en rupture tu ne peux pas faire grand chose.

Et tu verra que ta clientele sera principalement expat, et qu ils veulent du pas cher.

Mais si tu arrive à resoudre le probleme de livraison je pense qu il y a du potentiel.
( anonyme ) - 13/10/2013
pourquoi ne pas chercher à fabriquer une chaine de ce type de produits ?
On a d'excellents ouvriers ici. A tester ?


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